Recette du mois d'octobre

Préchauffez votre four à 180 °C.

Épluchez les carottes, coupez-les en deux dans la longueur, puis cuisez-les dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.

Dans un plat à tarte, placez un filet d’huile d’olive, le miel et les brins de thym, puis étalez.

Disposez les carottes, côté coupé vers le fond du plat, salez et poivrez.

Recouvrez les carottes avec la pâte feuilletée, rabattez les bords vers l’intérieur, piquez la pâte avec une fourchette puis enfournez 20 minutes à 180 °C.

À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes puis démoulez délicatement la tarte sur un plat de service. Servez chaud.